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Bread, Wine, Chocolate

La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo


Simran Sethi
Slow Food Editore; Bra, 2017
da 15 anni; Docenti



L'autrice è giornalista ed educatrice specializzata in cibo, sostenibilità e cambiamento sociale. Prendendo spunto dai suoi viaggi e dalle interviste con persone direttamente a contatto con il mondo della produzione, ci fa fare un viaggio di scoperta e di apprendimento. Storie, aneddoti e curiosità si alternano a riflessioni storiche, georgrafiche e culturali. Il tema della sostenibilità fa da filo rosso ai vari capitoli mettendo in relazione aspetti legati alle nostre abitudini con le questioni socio-economiche e ambientali del giorno d'oggi. il testo è arricchito da una serie di schede per la degustazione e da indicazioni guida su come orientarsi nei sapori e negli aromi.


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