Le film documentaire «Oranges amères» suit des ouvriers agricoles travaillant dans des plantations d’oranges en Calabre (Italie) et met en parallèle deux formes de production d’oranges : l’agriculture conventionnelle et la production issue du commerce équitable. Le film se concentre sur Seydou, originaire du Mali, et Pape, venu du Sénégal. Alors que Seydou vit dans une cabane de fortune sans eau ni électricité et travaille sans contrat de travail, Pape habite dans une maison et bénéficie d’un contrat de travail régulier. Le film montre clairement que les bas prix des oranges reposent sur un système d’exploitation structurelle.
Dans l’unité d’enseignement proposée par le matériel pédagogique d’accompagnement, les élèves comparent d’abord les deux modèles de production. Ensuite, ils et elles endossent différents rôles au sein de la chaîne de production dans un jeu de rôle, par exemple celui d’agriculteur, de consommatrice, d’acheteuse pour un supermarché ou de responsable d’une coopérative. Enfin, ils et elles se penchent sur différents labels et créent leur propre label.