Il documentario "Arance amare" segue i lavoratori stagionali nelle piantagioni di arance in Calabria (Italia) e mette a confronto due forme di produzione delle arance: l’agricoltura convenzionale e la produzione del commercio equo e solidale. Al centro del film vi sono Seydou, originario del Mali, e Pape, proveniente dal Senegal. Mentre Seydou vive in una baracca provvisoria senza acqua né elettricità e lavora senza contratto, Pape abita in una casa e dispone di un contratto di lavoro regolare. Il film evidenzia come i bassi prezzi delle arance si basino su un sistema di sfruttamento strutturale.
Nell’unità didattica proposta nel materiale di accompagnamento, gli studenti confrontano inizialmente i due modelli di produzione. Successivamente, attraverso un gioco di ruolo, assumono diversi ruoli all’interno della filiera produttiva, ad esempio quello di agricoltore, consumatrice, responsabile degli acquisti di un supermercato o direttrice di una cooperativa. Infine, si confrontano con diversi marchi di qualità e ne progettano uno proprio.