Jardins scolaires

Il est important de réfléchir au futur dans un jardin scolaire si l'on aimerait garantir une récolte fructueuse. Les enfants ou les jeunes y travaillent ensemble, prennent des responsabilités, apprennent à apprécier la nature et ses dons et découvrent comment cultiver de la nourriture. Le jardin est un endroit idéal où d’autres cours peuvent se dérouler en extérieur. Il s’agit également d’un projet enrichissant pour l'ensemble de l'établissement.

Introduction

1. Pertinence du thème

Les jardins scolaires peuvent prendre des formes et des tailles très différentes. D'un pot de fleurs pour chaque enfant et jeune à un jardin planifié et aménagé avec des parterres et des installations permanentes, bien des choses sont réalisables et intéressantes. Parfois, les jardins scolaires peuvent être mobiles ou exister en tant que projet pour une durée limitée (voir Faits et chiffres). Dans le jardin scolaire, qu'il soit petit ou grand, les enfants et les jeunes découvrent ce qu’implique cultiver des céréales, des fleurs, des légumes, des fruits, etc. Ils y apprennent les gestes et les étapes de travail nécessaires ainsi que les dépendances aux facteurs extérieurs tels que le sol, la météo, les insectes bénéfiques et les parasites dont il faut tenir compte. Ils étudient également ce que deviennent les déchets organiques et comment ils se transforment en compost et en terreau, ce qui permet de boucler un cycle important. Il est aussi possible d’observer et de comprendre individuellement les interdépendances et les connexions. La nature est ainsi vécue comme un tout. L'expérience de la nature qui est perçue ici comme plus qu'une simple toile de fond, où le travail se fait dans et avec la nature, n'est plus une évidence pour de nombreux enfants et jeunes aujourd'hui. Le jardin scolaire devient alors une thématique importante et un lieu d'éducation globale. Le reste de la cour de l'école est également mis en lien avec le jardin scolaire grâce à des haies, des plantes ornementales, des prairies, des biotopes, etc. Les plantes décoratives et les animaux qui y trouvent aussi un espace et de la nourriture, peuvent être observés et identifiés par les élèves. Ces derniers peuvent même participer activement à l'entretien et contribuer à la préservation de la biodiversité. Faits et chiffres

2. Education en vue d'un développement durable (EDD)

L’enseignement et le travail dans le jardin scolaire favorisent et combinent de façon quasiment idéale les compétences disciplinaires et méthodologiques, sociales et personnelles de l'EDD. Les enjeux sont abordés avec un regard d'ensemble et interdisciplinaire. La prospection est une nécessité pour garantir une récolte fructueuse. Les apprenant·e·s travaillent ensemble et participent à l'élaboration du jardin de l'école. Ils en assument les responsabilités et apprennent à apprécier la nature et ses dons, ainsi que la nourriture et le travail nécessaire pour la fournir. Enfin, la récompense de leur implication ne se traduit pas en une note abstraite mais en un résultat concret. Le jardin scolaire ne doit pas se réduire au jardinage, mais être considéré comme un enrichissement de l'école, où diverses leçons peuvent aussi se dérouler à l'extérieur. Des activités de mathématiques apparaissent naturellement lors de la planification, de la construction et de l'exploitation. La nature qui se développe dans le jardin peut être reproduite à l'aide de médias audiovisuels ou d’un crayon à dessin, les processus de vie peuvent être étudiés en biologie. Finalement, le jardin peut aussi servir de source d'inspiration pour la rédaction de textes sous formes différentes lors des cours de langues. Travailler avec le document Nuage de mots, adapté à l'âge des apprenant·e·s, permet de visualiser les liens entre des thèmes en rapport avec le jardin scolaire. Le « nuage de mots » peut être utilisé de diverses manières : pour entrer dans un sujet, rassembler les représentations des enfants ou des jeunes, discuter des liens avec la durabilité, creuser un sujet et le développer, définir les sous-thèmes, etc.

3. Mise en oeuvre en classe

Pour favoriser un apprentissage actif axé sur la découverte, le travail est initié par une question générale, par ex. « Les légumes cultivés à la maison ont-ils un goût différent de ceux du supermarché ? ». La question, méticuleusement réfléchie, doit être ouverte (impossible d’y répondre par oui ou non), proche du vécu des élèves et complexe, elle doit susciter des débats contradictoires. Dans une perspective EDD, elle offre une portée générale pour la société, prend en compte les perspectives de différents acteurs, ainsi que les aspects écologiques, économiques, sociétaux, sanitaires, spatiaux et temporels. Une question EDD sert de fil conducteur pour l’organisation de la leçon et, à la fin, apporte une réponse solidement étayée, même si elle n’est pas définitive. Un autre angle pour un apprentissage actif axé sur la découverte passe par le travail de la terre ou par des démarches d’enquête, visites à divers acteurs (producteurs, détaillants, grossistes, commerçants, etc.). Ce travail de terrain complète avantageusement les réflexions EDD. La question de recherche peut à la fois introduire le thème et « capter » les différentes valeurs, opinions et points de vue du groupe. Par exemple, les questions suivantes permettent d'explorer la portée prévue du projet : Un jardin scolaire pourrait-il avoir un sens dans notre école ? Si oui, qui pourrait/devrait nous aider à le planifier ? Idées d'activités Les activités suivantes pourraient compléter cette réflexion : Concevoir et jouer aux dominos avec des fruits/légumes et des plantes associées. Semer du cresson dans de la terre provenant de différents endroits ou dans du compost et observer où il pousse le mieux. Peindre des pots en terre cuite, y planter de la laitue, la laisser pousser et la goûter. Observer les animaux dans le jardin (ou dans le compost) et identifier leur nourriture. Noter les relations de ces animaux entre eux dans un réseau alimentaire. Trier les fruits et légumes mis en vente au supermarché en fonction de leur origine suisse ou étrangère. Que pourrions-nous cultiver nous-mêmes dans un jardin scolaire ? Récolter les expériences de sa famille dans le domaine du jardinage. Acquérir ou emprunter des outils, s'ils ne sont pas déjà disponibles dans l'établissement. Créer ou aider à créer des parterres et autres installations. Faire des plans de plantation. Rechercher les associations entre fruits, légumes et plantes aromatiques sur Internet. Cultiver des semis et des germes de pommes de terre. Trouver des recettes faciles avec des fruits et légumes du jardin et les réaliser. Monter un kiosque à snacks avec des produits du jardin. Réaliser une enquête et remettre en question l'utilisation de produits chimiques dans la production de légumes conventionnels. Chercher les liens écologiques et politiques qui restent cachés derrière les emballages colorés du supermarché.

4. Mise en oeuvre dans toute l'école

Si une école souhaite créer un jardin scolaire à des fins pédagogiques, elle doit se poser les questions suivantes : Comment intégrer le thème du jardin scolaire au plan d'études ? Quel est l'espace requis ? Qui coordonne et qui supervise le projet ? Que fait-on de l’espace non utilisé pour les cultures dans le périmètre de l’école ? Quel soutien recevons-nous de la commune, d’autres institutions ou entreprises ? Comment garantir l’entretien du jardin durant les vacances ? Comment inclure les autres cours, comme ceux d’économie familiale, dans le projet ? Comment le réfectoire, s’il y en a un, pourrait être intégré dans le projet ? Etc. Il vaut la peine de profiter des expériences d'autres écoles, de se procurer des conseils et des idées professionnelles ainsi qu'un soutien. Quelques adresses utiles se trouvent dans la fiche « Faits et chiffres ». Idées d'activités Des idées d’activités apparaissent alors comme par magie. Bien entendu, il serait intéressant, dans la mesure du possible, de concevoir et de planter le jardin scolaire en collaborant avec les élèves. Il faut par la suite labourer, arroser, fertiliser, désherber les plates-bandes, trouver des solutions pour les animaux qui mangent les récoltes et bien plus encore. D'autres activités peuvent également enrichir la vie scolaire, comme: Une bourse aux graines et aux semis au printemps Un apéritif avec des quiches aux légumes du jardin en été Un "festival des récoltes" en automne Une soupe en hiver La création de pots à compost et d'un compost.

publié le 30.09.2021

Cycle 1

Liens au PER L'élève est capable de ... MSN 18 — Explorer l'unité et la diversité du vivant… FG 16-17 — Reconnaître l'incidence des comportements humains sur l'environnement... CM 16 — Percevoir l'importance de l'alimentation… Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d'apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive
Ressources pédagogiques
​	Le jardin scolaire, lieu privilégié pour une éducation à la durabilité Ce guide est avant tout un document d’orientation qui a pour objectif de soutenir les directions d’écoles vaudoises et les enseignant.e.s dans l’élaboration de leur projet de jardin scolaire en centralisant des outils, des ressources et des exemples issus du canton de Vaud. Mais il peut être source de motivation et d'inspiration pour les écoles des autres cantons.
	50 activités autour du jardin à l’école De nombreuses idées, des fiches bien détaillées et claires, ont été conçues de manière dynamique, laissant toute souplesse pour réduire ou élargir son expérience. Les domaines couverts sont variés et permettent de sensibiliser les enfants de manière large : biologie, agriculture, pollution, écologie, etc.
	Bien s’alimenter et respecter l’environnement Document pédagogique accompagné d'un CD avec les fiches et cartes à jouer pour impression. Il a pour but de sensibiliser les petits enfants au respect de la santé à travers l'alimentation et au respect de la nature par le biais de choix avisés et du tri des déchets. Il permet d'aborder les 2 thèmes de manière vivante, avec tous ses sens, et en élaborant peu à peu la réflexion.
​​​	Réduire mes déchets, nourrir la Terre : guide de l'enseignant : activités cycle 1, 2 et 3 [France] Le programme Réduire mes déchets, nourrir la Terre repose sur un guide de l’enseignant·e, issu d’un long travail de conception et de tests en classe. Il permet d’aborder les questions liées au tri des déchets, la biodégradabilité des déchets organiques, l’intérêt écologique et économique du compostage et du lombricompostage.
​​​	Recrée ta cour Cette ressource propose des réflexions pour (re)créer une cour de récréation permettant de répondre aux besoins de tous les élèves et autres acteurs de l'école tout en favorisant la nature,  le vivre ensemble et la santé de tout∙e∙s. La cour est vue ici comme un espace créatif, inclusif, non figé et évolutif.
Pratiques EDD
​​​	Bienvenue au Gartenclub ! A l’école primaire de Milchbuck, des projets intégratifs et une atmosphère d’apprentissage favorisent le respect de chacun∙e.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
​	Climate School (myblueplanet) Les élèves apprennent à connaître la production alimentaire. De la cuisine respectueuse du climat au potager, les élèves s’impliquent activement. L’objectif est de rapprocher les élèves d’une alimentation respectueuse de l’environnement dans une optique d’expérience. Les élèves peuvent, par exemple, cultiver leur propre potager ou préparer un menu respectueux de l’environnement pour leurs parents.

Cycle 2

Liens au PER L'élève est capable de ... MSN 28 — Déterminer des caractéristiques du monde vivant et de divers milieux et en tirer des conséquences pour la pérennité de la vie… FG 26-27 — Analyser des formes d'interdépendance entre le milieu et l'activité humaine… CM 26 — Identifier les notions de base d'une alimentation équilibrée… Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d'apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive
Ressources pédagogiques
​​​ ​​​​	Un jardin scolaire très généreux... Par le biais d'un atelier basé sur des recherches expérimentales dans le terrain autour de l'école, les élèves peuvent explorer le concept de biodiversité, s'interroger sur ses implications et apprécier progressivement ses avantages. C'est à la fin du cours que les élèves, en intervenant concrètement dans leur propre jardin scolaire, pourront exprimer leur gratitude envers la nature.
​​​​​​​	50 activités autour du jardin à l’école De nombreuses idées, des fiches bien détaillées et claires, ont été conçues de manière dynamique, laissant toute souplesse pour réduire ou élargir son expérience. Les domaines couverts sont variés et permettent de sensibiliser les enfants de manière large : biologie, agriculture, pollution, écologie, etc.
	Le jardin scolaire, lieu privilégié pour une éducation à la durabilité Ce guide est avant tout un document d’orientation qui a pour objectif de soutenir les directions d’écoles vaudoises et les enseignant.e.s dans l’élaboration de leur projet de jardin scolaire en centralisant des outils, des ressources et des exemples issus du canton de Vaud. Mais il peut être source de motivation et d'inspiration pour les écoles des autres cantons.
​ ​​​​​​	Réduire mes déchets, nourrir la Terre : guide de l'enseignant: activités cycle 1, 2 et 3 [France] Le programme Réduire mes déchets, nourrir la Terre repose sur un guide de l’enseignant·e, issu d’un long travail de conception et de tests en classe. Il permet d’aborder les questions liées au tri des déchets, la biodégradabilité des déchets organiques, l’intérêt écologique et économique du compostage et du lombricompostage.
​	Recrée ta cour Cette ressource propose des réflexions pour (re)créer une cour de récréation permettant de répondre aux besoins de tous les élèves et autres acteurs de l'école tout en favorisant la nature, le vivre ensemble et la santé de tout∙e∙s. La cour est vue ici comme un espace créatif, inclusif, non figé et évolutif.
Pratiques EDD
​​​​​​​	Jardinage en ville La production biologique de légumes réalisées par les élèves en banlieue et leur consommation. Ils se sont renseignés sur leur propre régime alimentaire, ont fait des recherches dans une coopérative jardinière. La motivation à faire quelque chose de leurs propres mains est restée intacte malgré une météo pas toujours favorable !
​​​​​​​	Bienvenue au Gartenclub ! A l’école primaire de Milchbuck, des projets intégratifs et une atmosphère d’apprentissage favorisent le respect de chacun∙e.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Climate School (myblueplanet) Les élèves apprennent à connaître la production alimentaire. De la cuisine respectueuse du climat au potager, les élèves s’impliquent activement. L’objectif est de rapprocher les élèves d’une alimentation respectueuse de l’environnement dans une optique d’expérience. Les élèves peuvent, par exemple, cultiver leur propre potager ou préparer un menu respectueux de l’environnement pour leurs parents.
	Robin des Watts - Alimentation (Terragir - Graine de Baobab - CEAS) Ce programme accompagne les élèves à devenir des consommateurs responsables, acteurs de la transition écologique et énergétique, ici et ailleurs. Ils sont sensibilisés à la quantité d'énergie nécessaire à la production alimentaire et à son impact sur l’environnement tout en découvrant une alimentation locale et de saison. En parallèle, le programme soutient une association locale œuvrant à l’international dans le domaine de l’alimentation.

Cycle 3

Ressources pédagogiques L'élève est capable de ...   FG 36 — Prendre une part active à la préservation d'un environnement viable… MSN 38 — Analyser l'organisation du vivant et en tirer des conséquences pour la pérennité de la vie… CM 36 — Exercer des savoir-faire culinaires et équilibrer son alimentation… Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d'apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive
Ressources pédagogiques
​​​​​​​	50 activités autour du jardin à l’école De nombreuses idées, des fiches bien détaillées et claires, ont été conçues de manière dynamique, laissant toute souplesse pour réduire ou élargir son expérience. Les domaines couverts sont variés et permettent de sensibiliser les enfants de manière large : biologie, agriculture, pollution, écologie, etc.
	Le jardin scolaire, lieu privilégié pour une éducation à la durabilité Ce guide est avant tout un document d’orientation qui a pour objectif de soutenir les directions d’écoles vaudoises et les enseignant.e.s dans l’élaboration de leur projet de jardin scolaire en centralisant des outils, des ressources et des exemples issus du canton de Vaud. Mais il peut être source de motivation et d'inspiration pour les écoles des autres cantons.
	Réduire mes déchets, nourrir la Terre : guide de l'enseignant: activités cycle 1, 2 et 3 [France] Le programme Réduire mes déchets, nourrir la Terre repose sur un guide de l’enseignant·e, issu d’un long travail de conception et de tests en classe. Il permet d’aborder les questions liées au tri des déchets, la biodégradabilité des déchets organiques, l’intérêt écologique et économique du compostage et du lombricompostage.
	Recrée ta cour Cette ressource propose des réflexions pour (re)créer une cour de récréation permettant de répondre aux besoins de tous les élèves et autres acteurs de l'école tout en favorisant la nature, le vivre ensemble et la santé de tout∙e∙s. La cour est vue ici comme un espace créatif, inclusif, non figé et évolutif.
Pratiques EDD
​​​​​​​	Potager bio-didactique Le projet met l’accent sur la durabilité de l’activité humaine et permet d’interroger des sujets tels que l’exploitation et la pénurie des ressources non renouvelables et nécessaires à la vie, telles l’eau et le sol. Monocultures, pesticides, OGM, espèces envahissantes, mais aussi permaculture, recyclage, font partie des exemples proposés et analysés.
	Bienvenue au Gartenclub ! A l’école primaire de Milchbuck, des projets intégratifs et une atmosphère d’apprentissage favorisent le respect de chacun∙e.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
​	Climate School (myblueplanet) Les élèves apprennent à connaître la production alimentaire. De la cuisine respectueuse du climat au potager, les élèves s’impliquent activement. L’objectif est de rapprocher les élèves d’une alimentation respectueuse de l’environnement dans une optique d’expérience. Les élèves peuvent, par exemple, cultiver leur propre potager ou préparer un menu respectueux de l’environnement pour leurs parents.

Sec II

Liens aux plans d'études Formation professionnelle : Plan d'études cadre Domaine Société : Aspects Ecologie, Ethique Maturité professionnelle : Plan d'études cadre pour la maturité professionnelle Branche spécifique : Sciences naturelles Branche complémentaire : Technique et environnement Ecoles de maturité : Plan d'études cadre Branche : Biologie, Géograhie, Physique Écoles de culture générale : Plan d'études cadre pour les écoles de culture générale Deuxième domaine d'études: Biologie Troisième domaine d'études : Sciences humaines et sociales
Ressources pédagogiques
	50 activités autour du jardin à l’école De nombreuses idées, des fiches bien détaillées et claires, ont été conçues de manière dynamique, laissant toute souplesse pour réduire ou élargir son expérience. Les domaines couverts sont variés et permettent de sensibiliser les enfants de manière large : biologie, agriculture, pollution, écologie, etc.
	Le jardin scolaire, lieu privilégié pour une éducation à la durabilité Ce guide est avant tout un document d’orientation qui a pour objectif de soutenir les directions d’écoles vaudoises et les enseignant.e.s dans l’élaboration de leur projet de jardin scolaire en centralisant des outils, des ressources et des exemples issus du canton de Vaud. Mais il peut être source de motivation et d'inspiration pour les écoles des autres cantons.
Pratiques EDD
​​​​​​​​​​​​​​​	Nous n'avons pour l'instant aucune pratique pour ce cycle en lien avec le thème des jardins scolaires dans notre base de données. Cette page sera régulièrement actualisée, venez la consulter à nouveau plus tard!
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Climate School (myblueplanet) Les élèves apprennent à connaître la production alimentaire. De la cuisine respectueuse du climat au potager, les élèves s’impliquent activement. L’objectif est de rapprocher les élèves d’une alimentation respectueuse de l’environnement dans une optique d’expérience. Les élèves peuvent, par exemple, cultiver leur propre potager ou préparer un menu respectueux de l’environnement pour leurs parents.

Autres ressources

	FiBL En 2021, la deuxième Journée du bétail bio a mis l’accent sur des films sur l'élevage, à côté d’autres thèmes comme la biodiversité, le climat, l'arboriculture, les grandes cultures et la biodynamie.
​​​​​​​​​​​​​​​	Jardins découvertes (Bioterra) Bioterra propose des cours sur demande pour les 1 à 8 Harmos dans les cantons de Vaud et Genève. Un coaching est également proposé, comme un accompagnement en jardinage scolaire ainsi que des formations continues destinées au corps enseignant.
	Les Semeurs de Jardin L'association propose des ressources ainsi que diverses prestations pour les potagers scolaires.
	Ecoles fleuries L'initiative Ecoles fleuries est un projet d'EDD mené de 2016 à 2020 dans le but de fleurir les cours d'école et de faire découvrir la biodiversité aux écoliers. Ces contributions constituent aujourd'hui une source d'inspiration pour les établisssements qui souhaitent se lancer dans un jardin scolaire.
​​​​​​​​​​​​​​​	Musée et Jardins botaniques cantonaux Lausanne Des dossiers pédagogiques sur la flore sont mis à disposition pour les élèves des cycles 2 et 3 sur le site du Musée et Jardins botaniques cantonaux de Lausanne. Des animations et visites gratuites sont également proposées aux écoles.
​​​​​​​​​​​​​​​	Histoire(s) de jardins (Play RTS) Cette émission de la RTS présente plusieurs types de jardins, à découvrir avec les élèves ou les jeunes. Ces 10 jardins ne sauraient être plus différents les uns des autres : du jardin à la française au jardin naturel, en passant par le jardin de montagne et le jardin du collectionneur.
​​​​​​​​​​​​​​​	Permaculture Romande Le site de l'Association "Permaculture Romande" regorge de ressources et de contacts utiles pour cultiver en mode permaculture.
​​​​​​​​​​​​​​​	Jardins pédagogiques: plus de 20 opportunités d’apprentissage à expérimenter (cycles 1, 2) Les jardins pédagogiques sont des laboratoires vivants qui offrent de nombreuses opportunités d’apprentissage, pour les petits comme les grands. Propose quelques pistes pour amener les élèves à lire, écrire, compter, mesurer, dessiner, discuter, observer et partager, grâce au jardin ! (image : centdegres.ca)
​​​​​​​​​​​​​​​	GRAINES DE VILLE Est est une entreprise active dans la promotion, la sensibilisation et le soutien aux projets de nature et d’agriculture en ville. Graines de ville propose des ateliers dans les écoles de jardinage, de bombes à graines et de compostage.
	Légumes perchés L'équipe de Légumes perchés accompagne les écoles souhaitant mettre en place un jardin urbain. Divers projets sont en cours dans des écoles.
	Jardinons à l'école Le jardinage durable au service de la pédagogie. Ce site très complet aide à définir un projet de jardin scolaire, répertorie des plantes à cultiver, liste les outils de jardinage à avoir, propose de nombreuses activités pour la classe et est riche en diverses ressources (guides, vidéos explicatives, témoignages,...)
	SLVPermaculture Ce programme éducatif propose des ateliers ludiques pour la réalisation d'un jardin écologique inspiré par les principes de la permaculture. Ce jardin à l'école peut servir d'outil pédagogique vivant, permettant d'explorer les thématiques de l’environnement et de l’écologie.